雅楽×Phnom 1月のコラボランチ



味噌幽庵焼きとぶり刺身御膳 $15(税別)


新鮮で、脂がたっぷりぶりの焼き魚と刺身をご用意しました。

味噌幽庵焼きは、味噌、みりん、酒を合わせた味噌だれに切り身を漬け込み、じっくりと焼き上げています。刺身は、産地直送の新鮮なぶりをふんだんに使い旬の味覚を味わえます。どちらもご飯が進む一品です。


<米陀料理人のここがポイント!>

味噌の幽庵焼きは、まず切り身に塩をふって10分ほどおいてから、キッチンペーパーなどで水分を取り除きます。そして味噌だれに漬け込んでいただくとより味が浸み込みます。さわらや鮭などの他の魚でも作れますし、お好みでゆずなどを入れてもおいしくできます。

プロの味はぜひ「雅楽」でどうぞ。


※1日10食限定。2021年1月下旬までご提供します。「プノンコラボランチ」とご注文ください。


雅楽 GARAKU

No.283, St.63, Phnom Penh

Open: 11:00-14:30 / 17:30-22:00

フェイスブック:GARAKU RESTAURANT CAMBODIA

電話:023 210 428 / 061 210 428

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