ドクターKENの低糖質で健康に！ コメ消費大国

コメ消費大国カンボジア

　国民１人あたり１日のコメ消費量(2015年)をみると、世界の上位10カ国中9位までが東南アジアである。1位はバングラデシュで473g (3.15合) 、2位はラオスで445g (2.97合)、3位がカンボジアで436g (2.91合)。日本は50位で149g (1.0合)である。

　プノンペンのある米屋で話を聞いた。そこでは店頭量り売りと配達をしていた。店に買いに来る客と、電話注文で配達を依頼する客が半々だそうである。配達を依頼する客のほとんどは50kgの袋を注文するらしい。

　プサー（市場）に行くと5，6種類のコメが1kgあたり50から90円くらいで売られている。一般家庭では90円のが売れ筋で、ローカルの食堂などでは安いものが主流だそうだ。

市場で食べる麺料理、春巻き（の皮）、お菓子なども原料はほとんどコメである。一般のカンボジア人の食事は、少量のおかずに大量の米飯である。このおかずはたいてい濃い味付けで、しかも砂糖を入れることが多い。

　甘いものも大好きなので間食にお菓子、ジュース、コーラを摂る。砂糖や練乳を入れたコーヒーも人気である。

　またカンボジアでは「家にコメがないと縁起が悪い」という考えもあって、お金や他の食料がなくてもコメだけは備蓄している。それほどまでにコメは人々の生活や文化に密着している。「コメ＝食事＝命」と言っても過言ではないだろう。

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